「酪農王国中標津のトップレベルの牛乳の美味しさを新商品スイーツで全国へお届けプロジェクト」supported by 釧路信用組合

北海道の酪農王国中標津よりトップクラスの牛乳を使ったスイーツを全国へお届け!
プロジェクトオーナー

株式会社 万両屋

フード

3%

  • 現在
  • ¥55,000
  • 目標金額
  • ¥1,640,000
  • 購入口数
  • 8口
  • 残り日数
  • 16日
このプロジェクトは、目標金額達成の有無に関わらずリターンをお申込みいただくとプロジェクト成立となります。

なかしべつブルタージュ

/data/project/380/logo.jpg

商品コンセプト

つくりたかったのは “中標津らしい” お土産商品

中標津の基幹産業は「酪農」。たくさんの牛たちと生産者の方々。
そしてその背景にある開拓の歴史。土地、風景。
中標津と同様に酪農が盛んなヨーロッパでは、
古くから保存食としてチーズがつくられていました。
現在では日本でも多種多様なチーズがつくられていますが、
ここ中標津においても、
北海道を代表するチーズ「中標津ゴーダーチーズ」がつくられています。
中標津を代表する新たなお土産商品として、町民や地域の人が地域外に
持っていくと「美味しい」だけではなく、そのストーリーも伝わる。
中標津をPRできる。地域外から中標津に訪れた方は、この商品を通じて
中標津のこと、酪農のことを知るきっかけになる。
そしてまた来たくなる。そんな商品です。
/data/project/380/nakashibetsu01.jpg
北海道の東、根釧台地に広がる牧草地帯。中標津町は、人口よりも牛の数が多いのです。上記写真の山は、
中標津町のシンボル武佐岳です。


『なかしべつ”ゴーダーチーズ”ガレットブルトンヌ』のこだわり

中標津ゴーダーチーズの濃厚な風味

フランスブルターニュ地方の伝統菓子「ガレットブルトンヌ」は
通常バターをメイン食材として作りますが、
「なかしべつゴーダーチーズブルトンヌ」は、通常使用するバター量の約半分に
「中標津ゴーダーチーズ」を使用しています。
また、仕上げに中標津ゴーダーチーズを使用した“チーズそぼろ”を
まぶして焼き上げることで、その芳醇な風味はいっそうひき立ちます。
口のなかでほどける心地良い食感とバター、中標津ゴーダーチーズの香り。
そして濃厚な味をお楽しみください。
 
デザイン・ロゴのイメージ

「中標津の青い空」「牛舎」「地平線」

市街を少しでれば広がる酪農王国。どこまでもつづく広大な牧草地と青い空。
その中にぽつんとある牛舎とサイロ。地球が丸くみえるくらいに広がる地平線。
中標津の「あたりまえ」に広がる光景を表現しました。
そしてその光景は遠く離れたフランスのブルターニュ地方と、よく似ています。
フランスのブルターニュとチーズのフロマージュを合わせて ブルタージュ・・・
というわけで、なかしべつブルタージュというブランド名が誕生しました。
/data/project/380/nakashibetsu02.jpg
/data/project/380/nakashibetsu03.jpg
中標津町養老牛のモアン山 冬の風景 山の中腹に「牛」の文字が。

/data/project/380/nakashibetsu04.jpg
牛舎の様子 太陽の日差しをたっぷり浴びた干草を食べています。良質な牛乳から作られる乳製品もまた高品質。

チーズブルトンヌの製造工程のご紹介

/data/project/380/kotei01.jpg
中標津ゴーダーチーズと生クリームを湯せんで溶かす
/data/project/380/kotei02.jpg
溶かしたものとバターを合わせる
/data/project/380/kotei03.jpg
砂糖を加えて攪拌
/data/project/380/kotei04.jpg
卵黄を少しずつ入れる
/data/project/380/kotei05.jpg
小麦粉・塩をざっくり合わせる
/data/project/380/kotei06.jpg
型に入れて冷凍

/data/project/380/kotei07.jpg

/data/project/380/kotei08.jpg
卵黄を塗る

/data/project/380/kotei09.jpg
チーズそぼろをかける

/data/project/380/kotei10.jpg
型に入れて…

/data/project/380/kotei11.jpg
オーブンで焼く

/data/project/380/kotei12.jpg

/data/project/380/kotei13.jpg
焼き上がり

御協力のお願い

酪農のまちである地元の食材・材料にこだわった中標津を代表するブランディング商品として、
当プロジェクトで得た資金により、魅力的な広告や新パッケージを作成し、
全国に中標津の乳製品を届けたいと考えております。
どうぞ、みなさまの御協力をお願いいたします。

最後までお読み頂き、誠にありがとうございました。

お問い合わせ先
会社名 / 株式会社 万両屋
住所  / 北海道標津郡中標津町西13条北12丁目1番地
TEL / 0153-72-2319