『浄酎 - Purified Spirit』の広がるその先に。

浄酎プロジェクト
プロジェクトオーナー

ナオライ株式会社

地場産 挑戦する人 地域活性化 環境保護 伝統文化 文化・芸術

116%

  • 支援金額
  • ¥5,824,500
  • 目標金額
  • ¥5,000,000
  • 購入口数
  • 513口
  • 残り日数
  • 終了

このプロジェクトは、購入型プロジェクトです。
目標金額達成の有無に関わらず支援の申込みを行っていただくとプロジェクト成立となります。

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【田辺さんの有機玄米は元気が良い!?】

2019年11月20日 21:25

【浄酎通信】

みなさんこんにちは。

本クラウドファンディングのリターンの1つ「浄酎-M」。
現在、この浄酎の原料となる日本酒造りのお手伝いのため、ナオライメンバーが蔵入りさせて頂いています!

今回の工程は「蒸米と製麴」

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蒸米の様子(浄酎浄溜所公式インスタグラムより)


こちらの酒蔵では、田辺さんの有機米(詳細は本文に記載)を玄米のまま醸して頂いています。
有機玄米は、白米よりも熱を溜め込みやすいのかとても元気が良く、蒸した後の放冷をじっくりと行いました。

浄酎の仕込みの様子はインスタグラムでも発信しているので、是非チェックしてみて下さい!

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製麴の様子(浄酎浄溜所公式インスタグラムより)
https://instagram.com/naorai_distillery?igshid=nqwp7hsq38ux


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代々受け継がれてきた歴史を感じる製麴室(浄酎浄溜所公式インスタグラムより)
https://instagram.com/naorai_distillery?igshid=nqwp7hsq38ux